Omnom Schokolade

Omnom ist eine Bean-to-Bar Schokoladenmanufaktur mit Sitz in Reykjavík, Island, gegründet 2013 von Kjartan Gíslason und Óskar Þórðarson. Omnom begann als Herausforderung, mit dem Wunsch, Schokolade und ihre Herstellung von Grund auf zu verstehen.

Single-Origin-Schokolade war Koch Kjartan bereits ein Begriff, als er anfing, selbst mit Aromen und Texturen zu experimentieren. Schnell erhielt er positive Rückmeldungen und so tat er sich mit seinem Freund Óskar aus Kindertagen zusammen und in kurzer Zeit richteten sie sich eine kleine Produktionsstätte in einer umgebauten Tankstelle in Reykjavík ein.

Gemeinsam bringen sie die besten Kakaobohnen aus Madagaskar, Tansania und Nicaragua nach Island und verarbeiten sie unter Verwendung vieler regionaler Zutaten von Hand zu wunderbaren Schokoladen.